oLasagna Klasik
Ternyata bikin lasagna sendiri sangat memuaskan sekali :-)
Enak & bisa makan banyak ...... hahaha
Walaupun bahannya relatif mahal, tapi tetap lebih murah daripada beli di restoran.
Lebih murah lagi kalau membuat sendiri pastanya :-)
Resep lasagna ini, aku ambil dari Primarasa Femina.
Rasanya ga kalah deh dari lasagna di Pizza Hut, tentunya dengan sedikit modifikasi sesuai selera :-)
Ini lasagna yang baru keluar dari kulkas, kejunya tidak tampak meleleh :D
Kalau makan lasagna, paling mantap panas-panas. Lasagna yg sudah disimpan di kulkas bisa dipanaskan kembali dengan oven atau microwave.
Ingredients:
Bahan :
1 bungkus (225 g) lasagna kering
atau bisa diganti dengan fresh lasagna
kalau aku, diganti dengan fresh lasagna,
cara membuatnya lihat di resep mie basah yah... :-)
2 lt air, untuk merebus lasagna
1 sdt minyak goreng
1/2 sdt garam
Saus Daging :
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, cincang
500 gr daging sapi cincang
500 gr tomat, kupas, cincang, atau 4 sdm saus tomat kalengan
170 gr pasta tomat
100 ml air
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt oregano
1/2 sdt basil
2 sdt gula pasir
Saus Keju :
50 gr mentega/margarin
50 gr tepung terigu
500 ml susu cair
125 gr keju cheddar parut
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Taburan :
250 gr keju mozarella parut
50 gr keju parmesan parut
Directions:
Cara Membuat :
1. Didihkan air di dalam wajan, bubuhi minyak goreng dan garam, masukkan lasagna. Rebus sampai lunak (± 10 menit), angkat, tiriskan. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Saus Daging: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, pasta tomat, dah air, didihkan. Bubuhi garam, merica, oregano, basil dan gula. Masak dengan api kecil hingga kental, angkat.
3. Saus keju : Lelehkan mentega/margarin, masukkan terigu, aduk. Tuangi susu sambil terus diaduk di atas api kecil agar tidak menggumpal. Masukkan keju, merica, dan pala, aduk rata, angkat.
4. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Masukkan 1/3 bagian lasagna, 1/2 bagian saus daging dan, 1/2 bagian saus keju, ratakan. Kerjakan hal yang sama sekali lagi. Atur 1/3 bagian sisa lasagna di atasnya.
5. Taburi atasnya dengan keju mozarella dan parmesan. Masukkan pinggan ke dalam oven, panggang selama 20 menit. Angkat, sajikan hangat.
Aku juga membuat lasagna cup mengikuti ide dari Lenna. Cukup praktis untuk dibawa bekal anak2x ke sekolah. Karena di rumah tidak ada persediaan aluminium foil, maka saya menggunakan cetakan muffin & dialasi dengan mangkok kertas. Ternyata kertasnya menjadi robek2x, walaupun tidak hancur..... hahahaha. Lain kali lebih baik menggunakan cetakan bolu kukus aja deh :D
Lasagna Cup
Schootel Makaroni
Ingredients:
Bahan :
1 dos makaroni long 250 gram = direbus sesuai petunjuk yang ada di kotak makaroni
1 kaleng besar korned beef
1 kotak susu ultra yang biru (tanpa rasa)
125 gram keju kraft diparut
75 gram keju edam diparut
2 butir telur dikocok
1 sachet mentega blue band
Bumbu :
6 siung bawang merah diiris
1 siung sedang bawang bombay diiris
2 siung bawang putih diiris
2 sendok teh pala bubuk
2 sendok the lada bubuk
Garam secukupnya
1 kotak kaldu daging sapi
Directions:
Cara membuat :
Tumis bawang merah, bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai wangi dan kuning
Masukkan corned beef sambil diaduk
Masukkan susu ultra sambil diaduk
Masukkan Keju parut sambil diaduk
Masukkan bubuk pala, lada dan kaldu sambil diaduk apabila kurang asin tambahkan garam
Setelah itu matikan api, kemudian masukkan kocokkan telur sedikit2 sambil diaduk2 (telur jangan sampai menggumpal)
Kemudian api dinyalakan kembali dan adonan diaduk hingga matang
Tata makaroni yang sudah direbus di dalam pyrex (ditata berlapis-lapis : makaroni, adonan, makaroni, adonan, dst)
Oven kira2 50 menit.
*** 10 menit sebelum matang… taburi keju parut setelah itu oven kembali hingga matang.
*** cara tes sudah matang atau belum, gunakan sumpit dan tusukkan pada adonan, apabila sumpit kering maka sudah matang namun apabila masih basah… maka tambahkan timer oven.
PUYUNG HAY
Ingredients:
** Bahan Puyunghai
10 Telor ayam (kalau ada telor bebek lebih mantap lagi)
3/4 kg udang (dikupas ya dan dihaluskan .. bisa pakai blender, diulek atau dipotong kecil-kecil .. yang penting hasilnya haluusss)
1 buah bawang bombay
seikat daun bawang (diiris kecil-kecil)
3 sdm minyak ikan
3 sdm minyak wijen
1/2 sdm garam
** Bahan untuk saus :
mentega untuk menumis bumbu
1 kaleng kacang polong (apabila tidak ada kacang polong kalengan, bisa diganti dengan kacang polong kering namun bagusnya direndam dulu semalam kemudian esok harinya direbus hingga lunak)
1 buah wortel (diiris tipis-tipis seperti batang korek api)
5 sdm saus asam manis (kalau tidak ada, boleh pakai saus tomat namun ada ditambahkan cuka sevagai penambah rasa asam)
3 siung bawang putih (digeprek kemudian diiris)
1 gelas belimbing air
Directions:
** Untuk Puyung Hai :
- Kocok telor dicampur dengan udang, bawang bombay, daun bawang, minyak ikan, minyak wijen, garam hingga tercampur semua.
- Siapkan wajan dengan minyak secukupnya dan panaskan
- Tuang 4 sendok sayur adonan ke dalam wajan hasil adonan hingga matang (kecoklatan)
** Untuk saos :
- panaskan mentega
- masukkan bawang putih hingga harum
- tuangkan saus asam
- tuang air
- masukkan kacang polong
- masukkan irisan wortel
- aduk hingga matang (air mendidih)
Puyunghai lebih enak disantap dalam keadaan hangat .. sluruuuppp :)
TEMPE MENDOAN
Ingredients:
Tempe 1 balok, diiris cilik-cilik;
Ketumbar 1 plastik (yg 200-an rupiah itu logh);
Bawang Putih 3 siung;
Kencur 1 ruas ibu jari;
Tepung Terigu kira2 1 gelas belimbing;
Daun Bawang yang di-iris;
Garam 2 sdt (agak banyak secara kan bumbu mendoan bakalan dicampur tepung terigu).
Air secukupnya sebagai campuran bumbu mendoan + tepung terigu
Directions:
Bumbu Mendoan :
- Kencur, bawang putih. ketumbar dan garam diulek hingga halus.
- Hasil ulekan dicampur dengan air jadilah bumbu mendoan cair.
Adonan "Bakwan Tempe Bumbu Mendoan" :
- Tepung terigu dicampur sedikit demi sedikit dengan bumbu mendoan cair hingga adonan tepat/tidak bergumpal dan lembut (tidak cair banget dan tidak padat2 banget) maka jadilah adonan "Bakwan Tempe Bumbu Mendoan".
- Masukkan irisan tempe ke dalam adonan "Bakwan Tempe Bumbu Mendoan" kemudian aduk hingga rata.
Hasil adukan tersebut kemudian sesendok demi sesendok (sdm) dicemplungkan ke dalam minyak panas, balikkan ketika setengah coklat dan angkat ketika matang (monggo lihat hasilnya pada foto yaaa ^_^ ).
hehe iseng dot com tapi bisa dimakan juga toh hasilnya ? :D
PERKEDEL NASI
Description:
Pernah suatu saat kebanyakan masak nasi timnya Alma.
Pulang kerja, lho kog nasi timnya masih tersisa ?
Hmm Alma sudah kenyang .. mau dibuang kog ya sayang (mubajir toh namanya ?) .. pikir .. pikir .. pikir ..
Melirik keranjang telur masih ada telur, melirik keranjang daun bawang + seledri masih ada lumayan, lada bubuk masih ada, garma pastinya ada .. hmm hmm ...
Aha .. ide pun meluncur ... jadikan nasi tim yang kedua eeeh kogjadi lagu .. jadikan nasi tim Alma berubah wujud menjadi Perkedel Nasi Timnya Alma ^_^
Ingredients:
- Sisa nasi timnya Alma
- 1 Butir telur ayam
- Daun bawang dan seledri : di-iris
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk .. ya untuk menggorenglah :D
Directions:
- Kocok telur dan semua bahan dengan garpu kecuali nasi timnya Alma
- Setelah semua bahan tercampur, masukkan nasi timnya Alma, aduk
- panaskan penggorengan dan masukkan minyak goreng
- ambil adonan dengan sendok makan dan lepaskan adonan tersebut dengan sendok makan lainnya dan gorenglah adonan tsb.
- goreng hingga kekuningan
- angkat dan tiriskan
- hidangkan hangat, dicocol pakai sambel boleh .. pakai saos tomat juga boleh
Sup OTAK_OTAK
Ingredients:
** Tiga buah Otak-otak ala Makassar yang belum dipanggang,masing-masing otak2 dipotong 3 bagian secara vertikal kemdian secara horisontal dipotong cilik2 (haduh ini kog matematika bgt siy :D)
Bahan Untuk Sup :
- Setengah jari Jahe, dicuci, kupas kulitnya, di-iris
- 5 siung bawang putih, di-iris
- 1 bungkus soun
- 1 batang Daun bawang dan seledri, di-iris
- air satu rantang
- garam secukupnya.
Bahan untuk dadar :
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang dan seledri, di-iris
- garam secukupnya
Directions:
Cara membuat Sup otak2 :
- Siapkan rantang dengan air dan panaskan
- masukkan irisan bawang putih, jahe, dan 3/4 otak2 yang telah d-iris sebelumnya
- tunggu sampai otak2 mengapung
- masukkan soun, irisan daun bawang, seledri dan garam
- angkat setelah mendidih
Cara membuat Dadar :
- kocok telur terlebih dahulu
- masukkan irisan daun bawang dan 1/4 otak2 yang telah d-iris, kocok lagi bersama telur
- siapkan wajan yang sudah dipanaskan, masukkan minyak goreng
- tuang adonan ke dalam wajan, tunggu sesaat hingga bagian bawah dadar setengah matang kemudian lipat 2 kali dadar tersebut (hati2 jaga supaya adonan yang ditengah tidak pecah ya ^_^)
- balikkan hingga matang dan angkat deh :)
ASEM-ASEM AYAM
Ingredients:
Bahan =
1 ekor ayam, dipotong sesuai selera
4 batang wortel, dipotong bulat 2 cm
Sebungkus buncis, diiris 4 cm (sayangnya kemaren ga dapet buncis di tukang sayur euy)
2 ruas lengkuas, digeprek
2 ruas jahe, digeprek
2 ruas kunyit, jangan digeprek
5 lembar daun salam
3 siung bawang putih diiris sedang
5 siung bawang merah diiris sedang
5 cabe hijau diiris bulat 2 cm
1 cabe merah diiris bulat 2 cm
1,5 tomat diiris bulat 2 cm
seiikat daun bawang diiris 2 cm
1,5 sdm garam
1 sdt gula pasir (sebagai pengganti mecin)
Air secukupnya (Sesuaikan dengan rasa asinnya)
Directions:
Cara Membuatnya ? Ow mudah sekali ^_^
Didihkan air di dalam panci
Masukkan potongan ayam beserta semua bumbu baik yang diiris maupun yang digeprek/tidak digeprek ... tunggu sampai ayam 3/4 lunak,
Masukkan wortel dan buncis,
Masukkan garam dan gula,
Kalau ayam, wortel, buncis sudah empuk dan rasa sudah meresap .. matikan kompor ..
Hidangkan hangat2 lebih sip :)
TUMIS KULIT MLINJO
Ingredients:
2 bungkus kulit melinjo (biasanya dijual per-bungkus di pasar)
3 cabe hijau (iris serong tipis)
2 cabe merah (iris serong tipis)
3 siung bawang putih (diiris halus)
5 siung bawang merah (diiris halus)
3 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas (digeprek)
1 buah kencur (ulek)
1 sdt gula jawa
1 sdm ebi
1/2 tomat (iris)
Garam secukupnya
2 gelas belimbing air
5 sdm minyak untuk menumis
Directions:
Rebus kulit melinjo hingga setengah empuk, angkat dan tiriskan.
panaskan minyak
masukkan lengkuas, tumis hingga wangi
masukkan bawang putih, tumis hingga wangi
masukkan bawang merah,cabe merah dan cabe hijau tumis hingga wangi
masukkan ebi,tomat, daun salam .. tumis hingga wangiiiii
masukkan kulit melinjo, aduk2 hingga semua bumbu tercampur
Masukkan air, taburkan garam dan gula jawa
Tumis hingga matang .. di-mamam dey :)
ROTI TAWAR GORENG
Ingredients:
- 1 pak roti tawar 
yg kotak lebih oke lagi
- Telor 2 butir
- garam 1 sdt
- bubuk merica 1 sdt
- bubuk italian seassoning 1 sdt (kalo gak ada gpp .. )
- bubuk pala setengah sdt
- minyak goreng 1 gelas belimbing
Directions:
- Kocok telor layaknya bikin telor dadar
- masukkan semua bumbu kecuali minyak goreng yaaa .. kocok lagi
- celupkan satu sisi selembar roti tawar ke dalam adonan, kemudian sisi roti yang dicelupkan ke adonan dilipat ke dalam menjadi bentuk segitiga, ulangi sampai roti tawar + adonan abiz.
- Panaskan minyak goreng
- goreng tiap 2 (dua) lembar roti (tergantung lebar wajan ya .. kalo cukup 3 atau 4 mah sok ajah) .. goreng hingga kecoklatan (awaz jangan ampe gosong)
- Kalau roti sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan
Cara makannya : cocol pake saos tomat + sambel ...
SUP KACANG MERAH DENGAN DAGING
Ingredients:
Bahan :
1/2 Kg daging sapi/atau daging iga juga siiip (direbus dulu hingga lunak.. potong kecil-kecil/kalo dinar lebih sip dagingnya sampai hancur .. nyam nyam)
Air Kaldu sisa rebus daging
1/4 Kg kacang merah (agar mudah lunak, semalaman direndam dulu ya .. kemudian direbus hingga lunak .. dicobain aja gigit salah satunya ^_^ )
1 ikat daun bawang dan seledri
5 siung bawang merah diiris halus
4 wortel diiris bulat (lebih menarik lagi diiris bentuk bunga ^_^)
4 kentang dibelah dua kemudian masing-masing dipotong jadi 4 bagian
1 potong kecil kayu manis
1/2 buah pala kering
2 sdt bubuk pala
Garam secukupnya
Gula sedikit saja (rasa gula ini sebagai pengganti mecin)
Mentega untuk menumis
Directions:
Cara buatnya :)
Siapkan terlebih dahulu dulu daging yang sudah dipotong cilik-cilik + air kaldu dalam panci
Panaskan mentega
Tumis bawang merah hingga layu (tapi jangan sampai gosong ya)
Masukkan hasil tumisan bawang merah + mentega ke dalam panci yang sedang dipanaskan
Masukkkan potongan wortel dan kentang
Masukkan pala, lada bubuk, garam
Apabila semua bahan sudah matang,
Masukkan daun bawang dan seledri
Angkat dan sajikan hangat-hangat ...
| Resep Masakan - Resep Masakan - Tempe Kering udang |
|
|
|
| Thursday, 14 August 2008 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Bahan :
Cara Memasak :
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tahu Siram Petis Udang
Bahan :
* Tahu digoreng 4 buah
* Tauge 1 ons
* Daun selada 3 helai
* Daun kol 1 helai
* Cabai merah 1 buah
* Cabai rawit 2 buah
* Bawang putih 1 siung
* Gula jawa 1 sendok teh
* Petis udang 1 sendok makan
* Garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Tahu goreng dipotong diagonal
2. Tauge direbus sebentar saja
3. Daun salada dan daun kol diiris-iris tipis
4. Cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan gula jawa diulek jadi satu
5. Tambahkan garam, petis udang dan 1/2 gelas air, aduk rata dengan bumbu ulek
6. Panaskan campuran ulekan tadi di atas kompor dengan api kecil sebentar saja hingga mengental dan menjadi bumbu
7. Susun tahu goreng potongan, tauge dan daun kol dan salada di atas piring
8. Siram susunan tadi dengan bumbu yang hangat-hangat kuku
Cumi Goreng Tepung, Gurih Dan Nikmat
Bahan:
500 gr cumi-cumi ukuran sedang yang bersih, tanpa kepala
300 ml minyak untuk menggoreng
100 gr tepung maizena
3 sendok makan margarine
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam halus
2 butir putih telur, kocok
1 sendok teh air kapur sirih
Saus tomat, saus sambal cabai bawang atau saus sambal seafood
Cara membuat:
- Potong cumi melintang ¾ - 1 cm seperti bentuk cincin. Aduk cumi dengan air kapur hingga rata. Biarkan kurang lebih 30 menit dan cuci dengan air bersih. Tiriskan.
- Rendam cumi dengan air jeruk nipis selama 10 menit. Cuci dan tiriskan. Aduk cumi dengan garam hingga merata.
- Celupkan masing-masing potongan cumi dalam putih telur yang sudah dikocok hingga rata.
- Gelindingkan cumi dalam tepung maizena, hingga terbalut rata.
- Panaskan margarine dan minyak goreng. Goreng cumi hingga berwarna kuning dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Hidangkan hangat dengan saus tomat, saus sambal cabai atau saus sambal seafood.
Soto Betawi
Bahan:
1/2 kg daging sapi
1/2 kg jerohan sapi
2 lembar daun salam
2 batang serai
1 ruas jahe
1 rua laos
200 ml santan kental
Dihaluskan:
10 bawang merah
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya.
Cara membuat:
- Rebus daging dan jerohan sapi sampai lunak.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan yang telah diberi sedikit minyak, masukkan bumbu-bumbu yang lain dan tumis sampai harum.
- Masukkan rebusan daging dan jerohan, aduk sebentar, lalu tambahkan santannya.
- Setelah mendidih, angkat.
- Hidangkan dengan menambahkan irisan tomat, daun seledri, air jeruk nipis, emping, dan bawang goreng. Tambahkan sambal jika suka.
Teriyaki Buatan Sendiri
Bahan:
1/2 kg daging sapi, iris tipis-tipis
1 sdm minyak goreng
3 batang seledri
1 bawang bombay, rajang
2 siung bawang putih, cacah halus
50 g jamur kancing (mushroom)
2 ruas jari jahe, memarkan
200 g kacang mede
1 cabe merah besar, rajang halus
2 sdm saus teriyaki
Garam, gula dan air secukupnya.
Cara membuat:
- Campur irisan daging, bawang putih dan jahe, uleni dengan tangan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan daging, aduk-aduk selama 1-2 menit, angkat.
- Masukkan bawang
- Masukkan lagi dagingnya, tambahkan saus teriyaki dan masak tak lebih dari 2 menit.
- Siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Ayam Pedas Cabai Hijau
Bahan:
4 pt dada ayam.
1/3 cup minyak zaitun
1/3 cup gula palem
1/2 cup air jeruk nipis
1 buah paprika hijau, rajang
10 cabai hijau, rajang
2 sdm kecap
2 siung bawah putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
Cara membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, sementara itu uleni ayam dengan garam dan bubuk lada secukupnya. Kemudian masukkan ke dalam minyak zaitun sampai kedua sisinya kuning kecoklatan. Kira-kira 8-10 menit.
- Angkat ayam dari wajan dan letakkan di atas piring.
- Masukkan ke dalam wajan, rajangan cabai dan paprika, bawang putih, jahe, gula palem dan air jeruk nipis. Aduk terus sampai berbau harus, sekitar satu menit.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit.
- Hidangkan selagi panas bersama dengan nasi.
Bakwan Colek
Bahan:
250 g tepung terigu
1 bungkus kaldu instan
250 ml air
500 ml minyak goreng
100 g wortel, iris halus
100 g tauge bersihkan
100 g kornet
1 butir telur ayam
Sambal:
Haluskan:
2 siung bawah putih
4 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
3 sendok makan air panas
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan cuka
Cara membuat:
Campur jadi satu semua bahan bakwan, cetak dan goreng dalam api sedang hingga matang dan kekuningan.
Sambal: campur sambal dengan air panas, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan cuka. Sajikan hangat bersama bakwan.
Sup Telur Puyuh
Bahan:
2 l kaldu
3 sdm maizena
1/4 kg jamur merang
1/2 kaleng kacang polong
20 butir telur puyung matang
Seledri, garam, merica bubuk secukupnya.
Cara membuat:
- Panaskan kaldu, garam dan merica bubuk sampi mendidih.
- Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam kaldu yang telah mendidih.
- Masukkan jamur merang, kacang polong, dan telur puyuh.
- Sajikan dengan menaburkan potongan seledri.
Kue Sagu Rasa Keju
Bahan:
300 g tepung kanji
50 g keju parut
100 g mentega
125 g gula halus
1 butir telur, kurangi putihnya setengah
25 ml susu cair
Cara membuat:
- Sangrai tepung kanji dan dinginkan.
- Kocok gula halus bersama mentega sekitar
- Tuangkan susu encer dan aduk sampai rata.
- Masukkan tepung kanji yang telah benar-benar dingin, tambahkan keju parut dan aduk sampai rata.
- Masukkan ke dalam kantong penyemprot yang ujungnya sudah diberi cetakan dan semprotkan di atas loyang yang telah diolesi mentega.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan lebih dahulu.
Suun Seafood
Bahan:
250 gr soun putih rendam dalam air dingin hingga lemas
100 gr udang kupas
100 gr cumi-cumi, bersihkan iris tipis membulat
10 bh bakso ikan iris tipis
1 bh paprika hijau, iris tipis membulat
1 bh paprika merah, iris tipis membulat
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 bh bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
-Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, cumi dan bakso, beri sedikit air, masak hingga matang.
- Masukkan irisan paprika, kecap manis, asin dan saus tiram aduk-aduk, terakhir masukan soun, aduk hingga rata, setelah tercampur rata, angkat, sajikan.
Soup Kacang Kedelai
Bahan :
# 100 gr kacang kedelai yang telah direndam
# 600 ml air
# 100 gr udang
# 150 gr ayam
# 150 gr mix vegetable (sayuran campur)
# 3 siung bawang putih cincang
# 2 cm jahe cincang
# 1 sdm kecap asin
# 1 sachet bumbu kaldu
# ½ sdt lada bubuk
# 1 sdm seledri rajang halus
# 1 sdm mentega butter
# 2 sdm minyak goreng
# ½ sdt garam
# 1 sdt gula pasir
Cara Membuat :
* Haluskan kacang kedelai dengan air dalam fruit filter hingga menjadi susu kacang, angkat dan didihkan dengan api kecil.
* Campur udang dan ayam dalam copper, haluskan selama 15 detik.
* Tumis bawang, bawang merah dan jahe hingga kekuningan, masukkan kecap asin, ayam, udang dan semua bumbu.
* Masukkan tumisan dalam rebusan susu, masukkan pula mix vegetable, masak sesaat dan angkat.
* Hidangkan dengan taburan seledri rajang.
Pancake buatan sendiri (Dijamin keberhasilannya)
Telor 3
Tepung terigu 4 Sendok
Vanilla 1 sendok teh
Gulla.
Cara masak.
Campur semuanya. Kocok kocok sampe kentel terus tuangin ke wajan (Yang udah di kasih mentega.)
Kuantitas bahan dasar bisa disesuaikan dengan selera
| Resep Masakan - Udang Mayones Paprika |
|
|
|
| Thursday, 23 August 2007 | |
|
Udang Mayones Paprika | |
| Resep Masakan |
|
|
|
| Monday, 14 May 2007 | |
|
Bahan-bahan : · 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
· 1 sdt Air jahe · 1/2 sdt Lada bubuk
· 1 sdt Minyak wijen jika suka
· Garam secukupnya
· Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
· 3 siung Bawang putih digoreng
· 1 sdm Gula pasir
· 400 ml Air matang · Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
| |
Resep Bebek Cabe Ijoww...
Di sini baru nemu bebek setelah 2 taun, MB seneng banget trus sempet bingung mau dibuat apaan, akhirnya browsing2 dapat resep bebek cabe hijau, slurppp bahan2nya ada, langsung dehhh lanjuttt
Bahan: 1 ekor bebek muda, potong2 dilumuri jeruk
Bumbu
10 buah cabe hijau iris halus (atau blender)
5 btr kemiri goreng
3 buah bawang bombay
1sdt bawang putih bubuk
1 sdt jahe bubuk
1 sdt lengkuas bubuk (galangal)
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt lada bubuk
1 btg serai memarkan
5 lbr daun jeruk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
atau diganti blok kaldu sayur.
Cara : Tumis semua bumbu, sampai harum, masukkan bebek tambahkan air 2 gelas, masak dengan api kecil (supaya empuk), sampai airnya habis. Sajikan langsung dengan nasi hangat atau di goreng terlebih dahulu (ini sih MB biar kres2 katanya)
Bebek bakar cobek
Bahan : 1 ekor bebek potong 4 bagian 3 batang sereh dimemarkan 5 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 100 ml kecap manis 11/2 ltr air 100 ml minyak goreng 11/2 sdt garam Bumbu yang dihaluskan : 6 siung bawang putih 5 cm kunyit 4 cm jahe 2 sdm ketumbar
Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu yang dihaluskan kecuali kecap dan minyak, masak hingga bebek empuk dan air tinggal sedikit, angkat dinginkan, pupul-pukul bebek sampai memar.
Panaskan sisa bumbu, tambahkan kecap dan minyak goreng, masak hingga mengental, angkat, bakar bebek sambil dioles dengan bumbu hingga kecoklatan
BUMBU SAMBAL :
5 buah Cabe rawit
5 buah Cabe merah
4 buah Bawang merah
1 buah Tomat
1 sdt Terasi
3 butir Kemiri
5 sdm Minyak goreng
1 sdt Garam
1 sdm Gula pasir
Cara membuat : Panaskan minyak goreng, goreng semua bumbu kecuali garam dan gula hingga semua cukup layu, angkat dan haluskan bersama garam dan gula, letakan bebek bakar diatasnya, sajikan dengan lalapan.
Bistik bebek
Bahan : 1 ekor bebek dipotong 4 bagian 200 ml kecap manis 4 buah tomat dipotong-potong 1 buah bawang bombay 5 sdm saos tomat 6 siung bawang putih dicincang 2 sdm kecap inggris 1 sdt lada bubuk 1/2 buah pala dimemarkan 3 lembar daun salam 2 sdt garam 4 sdm minyak goreng 2 sdm butter 1250 ml air Bumbu yang dihaluskan : 7 siung bawang putih 5 cm kunyit 4 cm jahe 6 butir kemiri 2 sdt garam 2 sdm ketumbar
Cara membuat :
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukan bawang
Masukan bebek, masak hingga bebek berubah warna dan terlumur dengan bumbu, masukan air, teruskan memasak sampai bebek empuk dan bumbu redius ( sat ).
Angkat bebek pukul-pukul bebek hingga memar kemudian bakar diatas gril.
Panaskan kembali sisa bumbu, tambahkan butter, saring bumbu, siramkan diatas bebek yang telah dibakar, hidangkan beserta mix vagetable , daun slada, tomat dan mentimun.
Bebek presto
Bahan : 1 ekor bebek dibekakan 3 batang sereh 5 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 500 ml minyak goreng 600 ml air 2 sdt garam Bumbu yang dihaluskan : 7 siung bawang putih 5 cm kunyit 4 cm jahe 6 butir kemiri 2 sdt garam 2 sdm ketumbar
Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu, masukan dalam presto
Panaskan presto dengan api besar hingga mendesis, setelah mendesei kecilkan api kemudian masak selama 25 s/d 30 menit, matikan api, diamkan hingga dingin, buka tutup presto, angkat bebek dan angin-anginkan.
Panaskan minyak, goreng bebek hingga agak kering, siap hidangkan
Ayam caramel
Bahan : 1 ekor ayam dipotong 20 bagian 2 sdm garam 2 sdm cuka 1 sdm bawang putih halus 5 jamur hioko direndam dan dibelah 2 bagian 50 gr gula pasir 2 lembar dan salam 1 sdt lada hitam ditumbuk kasar 2 buah bunga peka 1 batang kayu manis 5 siung bawang putih cincang 4 sdm minyak goreng 1 sdt garam 300 ml kaldu ayam
Cara membuat :
Lumuri ayam dengan garam, bawang putih halus dan goreng ¾ matang Tumis bawang putih, kayu manis, bunga peka dan daun salam sampai harum, sisihkan. Panaskan gula hingga menjadi karamel, masukan tumisan bumbu, lada , garam dan air kaldu, masak hingga karamel mencair, masukan ayam dan jamur, masak hingga matang dan mengental.
Asem pedas ikan nenas
Bahan : 1 ekor ikan kakap 500 gr dipotong empat bagian 3 cm lengkuas dimemarkan 2 batang serai dimemarkan 5 lembar daun jeruk 2 sdm kecap inggris 200 ml air 5 buah cabe merah dibelah dan dipotong menjadi 2 bagian dibelah dan di buang bijinya 600 ml santan sedang kentalnya 1 sdt garam 1/2 nenas dikupas dan dipotong dadu Bumbu yang dihaluskanI : 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm jahe 4 butir kemiri 4 cm kunyit 1/2 sdm ketumbar 1 sdt terasi
Cara membuat :
Tumis bumbu yang dihaluskan beserta lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang
Masukan ikan, tambahkan dengan 200 mili liter, masukan belahan cabe, kecap inggris, aduk rata.
Didihkan santan beserta garam dengan api kecil hingga mendidih kemudian siramkan diatas ikan aduk perlahan.
Masukan buah nenas masak sebentar, angkat dan siap dihidangkan.
Cakalang pepes daun pepaya
Bahan : 1 ekor ikan cakalang 500 gr dibersihkan sisik dan isi perutnya. 2 buah jeruk nipis 3 buah cabe merah dirajang 3 buah cabe hijau dirajang 2 genggam daun kemangi 3 buah tomat diiris-iris 3 buah bawang merah dirajang 2 batang daun bawang dirajang 7 buah daun jeruk buang tengahnya diiris halus 1/2 lembar daun kunyit diiris halus 1 sdm garam 1 sdm gula pasir 7 lembar daun pepaya yang muda direbus dan diperas daun pisang secukupnya Bumbu yang dihaluskanI : 7 buah cabe merah dibuang bijinya 5 siung bawang putih 5 buah bawang merah 3 cm jahe 1/2 sdt terasi
Cara membuat :
Campur bumbu yang dihaluskan beserta daun bawang, daun jeruk, daun kunyit, tomat, garam dan gula.
Lebarkan daun pisang, letakan diatasnya daun pepaya , daun kemangi kemudian taburi dengan irisan cabe merah dan cabe hijau, letakan setengah bagian campuran bumbu kemudian letakan ikan diatasnya.
Lakukan untuk bagian atas ikan sama dengan bagian bawah ikan kemudian bungkus daun pisang, ikat dengan tali .
Kukus selama 1 jam, angkat dan dinginkan.
Jika hendak dihidangkan dapat dibakar terlebih dahulu.
Ikan kerapu masaok saos pedas
Bahan : 1 ekor ikan kerapu ( 600 ) gr dibelah tidak putus beri 1 sendok makan air jeruk, ½ sdt garam, diamkan 30 menit. 5 sdm tepung kanji 3 buah cabe dicincang 2 sdm cabe giling 2 sdm kecap ikan 3 sdm saos tomat 1 sdm gula pasir 2 buah jeruk nipis diambil airnya 5
batang serai diambil putihnya dan dirajang halus
2 cm jahe dicincang 4 siung bawang putih dicincang 4 batang daun bawang iris halus 75 ml air minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat :
Lumuri ikan dengan tepung kanji, tekan-tekan sisihkan
Panaskan minyak goreng hingga panas betul, goreng ikan hingga kecoklatan angkat ikan letakan diatas piring.
Tumis bawang putih dan jahe hingga kecoklatan, masukan serai, cabe merah, kecap ikan,cabe giling dan saus tomat masak hingga cabe benar-benar matang.
Masukkan daun bawang, gula pasir, aduk rata, masukan air dan air jeruk, angkat dan siramkan diatas ikan, siap dihidangkan.
Ikan masak orange
Bahan : 1 ekor i kan gurame disiangi, kerat badannya. 1 kaleng buah leci 3 siung bawang putih dicincang 7 buah cabe merah dibelah & dipotong memanjang 1/2 buah bawang bombay dirajang kasar 1/2 botol saos tomat 3 sdm ang ciu 2 sdm minyak wijen 2 sdm cuka 1 sdm gula pasir 100 ml air leci 3 sdm larutan tepung sagu 3 sdm sirup orange extrac
Cara membuat :
Lumuri ikan dengan garam dan cuka, goreng hingga kering kecoklatan, sisikan.
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum , masukan cabe merah, ang ciu, saos tomat , sirup, gula dan garam
Masukan minyak wijen, air leci, buah leci dan larutan sagu, aduk sebentar, siramkan
diatas ikan goreng.
Ikan bakar simanalagi
Bahan : 1 ekor ikan gurame dibersihkan sisik dan isi perutnya, dikerat 1 jeruk nipis diambil airnya. 5 sdm kecap amnis 1 batang sereh 2 lembar daun salam
Garam, gula dan minyak goreng secukupnya. Bumbu yang dihaluskan : 7 buah cabe merah 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat 1 sdt terasi
Cara membuat :
Lumuri ikan dengan garam kemudian digoreng hingga cukup matangnya, sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, Beserta sereh dan daun salam, tambahkan kecap manis garam dan gula, tumis kembali hingga bumbu beraroma legit.
Bakar ikan yang telah digoreng, sambil dioles tumisan bumbu, lakukan hingga bumbu meresap, angkat hidangkan panas-panas.
Ikan pari bakar santan
Bahan : 200 gr ikan pari asap dibakar 250 ml santan sedang kentalnya 50 gr daun bawang dirajang ½ cm 3 buah belimbing sayur dipotong bulat 2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam 1 batang serai 1 sdt garam 11/2 sdt gula Bumbu yang dihaluskan : 2 buah cabe merah 1 sdt terasi 2 siung bawang putih 2 cm kencur
Cara membuat :
Rebus santan kental bersama bumbu yang dihaluskan dan belimbing, daun jeruk, daun salam dan serai hingga mendidih. Masukan daun bawang, garam dan gula
Masukan ikan, masak sesaat hingga harum dan matang, angkat.
Kepiting hitam manis
Bahan : 5 ekor kepiting yang disiangi 2 sdm kecap asin 2 sdm cuka 2 butir telur 1 sdt bawang putih halus 150 gr tepung terigu 5 buah cabe merah potong batang korek api minyak untuk menggoremg dan menumis secukupnya Saos yang dicampur : 1 sdm hoisin saos 1 sdm madu 3 sdm saos tomat 2 sdm cuka 1 sdm saos tiram (oyester souce) 2 sdt minyak wijen 1 sdm gula pasir 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis Bumbu yang dihaluskan : 5 buah cabe merah buang bijinya 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 buah tomat 1/2 sdt terasi
Cara membuat :
Lumuri dengan cuka dan kecap asin, kepiting yang telah disiangi. Kocok telur dengan garpu kemudian lumurkan keseluruh permukaan kepiting. Campur tepung terigu dan bawang putih halus kemudian lumurkan dipermukaan kepiting, lakukan hingga rata, diamkan 15 menit.
Panaskan minyak hingga panas betul, goreng kepiting, sampai matang sisikan. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan cabe, saos yang dicampur hingga benar-benar legit, masukan kepiting, aduk rata angkat.
Otak otak pelepah jamur
Bahan : 300 gr daging ikan tengiri 100 gr daging udang 100 gr jamur merang dicincang kasar, tumis dengan bawang putih cincang dan garam 1 sdm tepung sagu 1 sdm daun seledri cincang halus 2 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdt lada bubuk pelepah daun kelapa secukupnya Saos : 5 sdm saos cabe 1 sdt mustard 1 sdm gula pasir 1 sdm cuka 1/2 sdt garam 100 ml air hangat (air matang)
Cara membuat :
- Campur daging ikan, udang, tepung sagu, gula pasir, garam dan lada, blender hingga kalis.
-Campur kembali dengan jamur dan daun sledri, uleni kembali hingga tercampur rata.
- Potong pelepah kelapa sepanjang 20 cm kemudian letakan 1 sendok makan adonan ditengahnya kemudian gapit kembali dengan pelepah kelapa berikutnya satukan ujung-ujungnya dan semat.
- Bakar otak-otak pelepah hingga cukup matang, hidangkan dengan saos.
SAOS : Aduk semua bahan, aduk hingga rata benar, sajikan.
Pepes isi goreng
Bahan I : 1 kg Ikan mas @ 250 gr dibersihkan sisik dan isi perut dari mulut ikan. 25 gr Asem jawa direndam dengan 3 sdm air panas 2 sdm garam Bahan II : 5 cm kunyit 5 cm jahe 4 butir kemiri 3 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm garam Bahan III : 100 gr daun kemangi petik atas daun-daunnya 3 batang serai dirajang halus 4 batang daun bawang dirajang 5 lembar daun salam dirobek-robek 5 buah bawang merah dirajang 4 siung bawang putih dirajang Bahan IV : 1 butir telur 1 pak tepung gurih siap pakai
Cara membuat :
Lumuri ikan dengan asam dan garam hingga benar-benar rata, diamkan sesaat.
Haluskan bahan II kemudian campur dengan bahan III, aduk rata.
Masukan campuran bahan II & III kedalam perut ikan hingga penuh, bungkus ikan dengan daun pisang kemudian masukan dalam presto Continental yang diisi dengan air dibawah tangkringan, masak selama 10 menit, buka setelah regulator tidak mendesis, angkat dinginkan.
Keluarkan ikan dari bungkusnya lumuri dengan telur dan gulingkan diatas tepung gurih siap pakai, goreng dalam Frying Pan Continental hingga kec
Pepes ungkep ikan mas
Bahan I : 3 ekor Ikan mas @ 200 gr- 250 gr dibersihkan dibuang isi perutnya dari mulut. 2 gengam daun kemangi 3 batang daun bawang 5 batang serai dirajang halus 3 lembar daun salam dirobek-robek 300 ml air 10 buah cabe rawit merah
Garam dan jeruk nipis secukupnya.
Bumbu yang dihaluskanI : 4 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 butir kemiri 3 cm kunyit 3 cm jahe 3 cm lengkuas
Cara membuat :
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis diamkan.
Campur bumbu yang dihaluskan dengan, daun kemangi, daun bawang, serai daun salam, cabe rawit, aduk rata, masukan campuran bumbu kedalam perut ikan .
Letakan campuran bumbu didasar panci kemudian letakan ikan diatasnya, tutup kembali ikan dengan bumbu, tambahkan air, tutup paci, masak hingga ikan matang. Hidangkan panas-panas.
Sop ikan patin
Bahan : 2 ekor ikan patin disiangi dipotong serasi 200 gr jamur merang dibelah 2 bagian 15 buah cabe rawit merah dipotong 2 bagian 2 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk 4 4 batang serai 3 sdm kecap ikan 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 1 sdm air jeruk nipis 1 genggam daun kemangi 2 batang daun bawang dipotong 2 cm 1000 ml kaldu ikan minyak goreng sucukupnya Bumbu yang dihaluskan : 5 buah cabe merah 3 buah cabe rawit merah 5 butir kemiri 5 siung bawang putih 3 cm jahe 1 sdt terasi yang telah dibakar
Cara membuat :
Tumis bawangn putih hingga harum kemudian masukan kecap ikan, jahe, lengkuas, daun salam, garam, gula dan air, masak sampai mendidih.
Masukan ikan , cabe , tomat, daun bawang dan kemangi. Masak sesaat angkat
Sup Ayam
Jagung Manis
| |
| |
BAHAN :
1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
1.500 ml air
2 buah jagung manis, dipipil
10 butir bakso ikan, masing-masing dibelah dua
200 gram wortel, potong-potong
2 tangkai daun bawang, potong 1 cm
1 1/2 sendok makan garam
2 sendok makan minyak goreng
BUMBU HALUS:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih cincang halus
1/4 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh pala bubuk
| CARA MEMBUAT :Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 1. Tuangkan air dan rebus sampai ayam matang. Angkat ayam lalu suwir-suwir. 2. Masukkan suwiran ayam, jagung manis, bakso, wortel, dan garam. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Taburkan daun bawang lalu hidangkan panas. untuk 6 porsi |
Oseng-oseng Telur
BAHAN :
3 butir telur, kocok lepas
100 gram wortel, parut kasar
200 gram sawi putih iris halus
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap penyedap
100 ml kaldu
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh merica bubuk
| CARA MEMBUAT : 1. Panaskan satu sendok minyak goreng, tuang telur lalu aduk-aduk dan masak sampai kering, angkat dan sisihkan. 2. Tumis bumbu halus dengan sisa minyak sampai harum. Masukkan wortel. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan sawi putih, telur, kecap asin, kecap penyedap, kaldu, dan garam. Aduk sampai semua bahan matang lalu angkat. untuk 4 porsi |
Salam Kenal..., semoga resep favorit keluargaku ini bisa menjadi kesukaan anda2 yang juga hobi masak.
TAHU ISI SEAFOOD
Bahan Dasar
20 biji tahu sumedang dikukus
1 biji wortel diserut pake serut keju
1 ons tengiri
1 ons udang
1 ons ayam / daging (sesuai selera)
1 ons cumi-cumi
2 butir telur dikocok lepas
5 sendok makan daun bawang pre (dirajang halus)
Bumbu
6 siung bawang putih
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam + penyedap rasa (bila suka) secukupnya
1/2 sendok teh merica
Bahan Kulit
*) tepung maizena secukupnya untuk perekat
5 sendok Makan terigu
10 butir merica
1/2 sendok teh ketumbar butiran
1/2 ruas jari (sesuai selera)
garam secukupnya
cara membuat:
1. campur dan blender semua bahan ikan (tengiri, udang, ayam) bersama bawang putih, garam, merica bubuk telur yang dikocok lepas (boleh tambah air sedikit bila blender susah mutar)
2. keluarkan semua ikan yang sudah dihaluskan dengan blender, campur dengan wortel serut, daun bawang pre, minyak wijen, penyedap masako dan terakhir setelah semua kalis baru masukkan tepung maizena *) secukupnya sebagai perekat.
3. potong jadi dua di tengah tahu tapi jangan sampai terbelah, kemudian masukkan adonan isi ikan seafood.
4. kukus kurang lebih 20 menit
5. campurkan bahan kulit tahu isi : merica dihaluskan bersama ketumbar, garam, kunir/kunyit aduk menjadi satu bersama tepung, air, telur kocok lepas 1 butir.
6. keluarkan dari kukusan tahu isi yang sudah matang, masukkan adonan tepung kulit, dan goreng hingga kecoklatan. angkat, sajikan hangat bersama cabai atau saos sambal.
selamat mencoba
GADON TAHU DAGING
Bahan :
| 5 | Buah Tahu yang telah dikukus dengan daun jeruk yang telah disobek-sobek supaya tidak kecut dan beraroma |
| 3 | Sendok daging cacah, bisa diganti dengan kornet |
| 1 | Batang daun pre dirajang halus |
| 1 | Batang daun seledri dirajang halus |
| | Tepung terigu secukupnya untuk merekatkan |
| 2 | Butir telur ayam dikocok lepas |
Bumbu :
| 5 |
| ||
| 3 | Dihaluskan | ||
| 10 | Butir merica | ||
| 1/2 | Sendok teh ketumbar | ||
| 3 | Buah cabe kecil | ||
| | Garam secukupnya | ||
| | Penyedap masako secukupnya |
Caranya :
1. Haluskan tahu yang telah dikukus, campur semua bahan dan bumbu
2. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan
3. Gadon Tahu Daging siap dihidangkan
Ati Goreng
Bahan : 3 ons ati ampela (ga banyak, buat ber 3 dan sekali makan)
Bumbu : bawang putih (1), bawang merah (3), ketumbar secukupnya (kalau yang bubuk kira-kira 1/2 sdt), gula jawa sedikit dan garam kira-kira 1 sendok teh.
Persiapan : bawang dikupas dan semua bumbu di ulek sampai halus.
Ati ampela dipotong-potong (jangan terlalu kecil, tapi biar ga terlalu besar juga, hati-hati kalau masih ada empedunya yang berwarna hijau jangan sampai pecah, ntar semua jadi pahit, sebaiknya dibuang saja daripada berabe).
Cara memasak: campurkan ati ampela yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang sudah diulek sampai halus, biarkan meresap sebentar. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan ati ampela ke minyak yang panas tadi. Hati-hati…akan terjadi ledakan-ledakan yang agak berbahaya, sebaiknya siapkan tutupan penggorengan. Goreng ati ampela sampai kering. Angkat dan hidangkan.
Sayur Bayam
Bahan : Sayur bayam merah 1 ikat, tomat setengah
Bumbu : bawang putih (2), bawang merah (3), garam 2 sendok teh (atau sesuai selera).
Persiapan: sayur dipetik lalu dicuci (wajib dicuci), bawang-bawang diiris tipis, tomat dibelah 6.
Cara memasak : Masukkan bawang putih dan merah yang sudah diiris ke dalam air, lalu didihkan. Tambahkan garam. Lalu masukkan sayuran yang sudah dibersihkan. Tambahkan tomat. Tunggu sebentar, jangan sampai tomat terlalu layu. Angkat dan hidangkan.
Ayam Goreng Mentega Saos Tiram
* Bahan 1:
1 kg sayap ayam
lada secukupnya
jeruk nipis secukupnya
* Bahan 2:
4 sdm saos tiram
4 sdm gula pasir
1 siung bawang putih
5 bh cabe rawit merah (rebus sebentar)
jeruk limo secukupnya
* Mentega untuk menumis.
Cara Memasak:
1. Bahan 1 : Cuci sayap ayam, kemudian potong menjadi 2 bagian. Aduk sayap ayam bersama dengan lada dan jeruk nipis secukupnya. Goreng hingga matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Bahan 2 : Ulek bawang putih dan cabe rawit merah yang telah di rebus hingga halus. Campurkan semua bahan dalam mangkok, aduk-aduk hingga rata.
3. Panaskan kuali, masukkan mentega secukupnya untuk menumis. Setelah mentega mencair, masukkan campuran bahan 2. Tumis hingga harum, masukkan sayap ayam goreng sambil diaduk rata sampe bumbu dan ayam menyatu.
4. Ayam goreng mentega siap disantap dengan nasi hangat.
*. Rasa ayam ini terdiri dari manis (gula), asin (saos tiram & mentega), pedas (cabe rawit merah) dan asam (jeruk limo). Saat mengaduk bahan 2, sebaiknya di cicipi terlebih dahulu, boleh tambahkan bahan hingga semua rasa sesuai selera.
